Drzewo to jeden z symboli, który towarzyszy ludziom od początku. Związane jest ono z różnymi wierzeniami, zaczynając od Biblii, na nordyckich mitach kończąc.

Dziś drzewo ma różnorodną symbolikę. Jest symbolem trwania, siły, historii, ale też związane jest z rodziną – jako forma ilustrowania tego, że pochodzimy od kogoś – od naszych korzeni, że mamy wsparcie w postaci silnego pnia, by móc wypuszczać kolejne gałęzie, a z nich następne i następne. Zbytków może i jest małą miejscowością, ale o silnych, rozłożystych korzeniach, z mocnym pniem – który stanowi podstawę i gałęziami: starszymi i młodszymi, które trzymają owoce.
Stosując symbol drzewa zdecydowaliśmy się na ukazanie w ten sposób „rodzinności” i tego, że można tu osiąść, wybudować dom, wychowywać dzieci, a wszystko to w przyjaznej, otwartej społeczności.
A poza tym, zbytkowski las jest po prostu piękny i – jak się okazuje – inspirujący.